De Zotte Morgen

Ambachtelijke bakkerij.

 

Wie wij zijn?

 

Hans en Philippe,

den ene bakkerszoon en boswachter, den andere geboren ondernemer en dierenvriend, vonden elkaar in hun zoektocht naar ecologisch verantwoord ondernemen en dit mondde uit in de opstart van een ambachtelijk bakkerij die werkt met biologische producten:

'De Zotte Morgen'

 

Omdat wij geloven in een landbouw met respect voor de natuur en de voedselkilometers tot een minimum willen beperken, kiezen wij voor biologische bloem van Belgisch graan.

 

Bij elk aspect van onze onderneming denken wij na over de impact op het milieu. Daarom springen wij bewust om met water en energie en moedigen wij herbruikbare verpakking aan of zorgen wij voor een recycleerbaar/composteerbaar alternatief.

 

Wij denken niet alleen aan het milieu, ook uw gezondheid is voor ons belangrijk. Zo gebruiken wij minder zout, minder suiker, en boter alleen als het nodig is.

Al onze broden zijn met desem gemaakt. Desem is een natuurlijk fermentatie proces, dat niet alleen onze broden doet rijzen. Het zorgt ook voor een betere vertering, een lagere suikerspiegel, langere versheid en bovenal meer smaak.

 

Wat doen wij?

 

Wij bieden dagelijks Tarwe, Rogge en Speltbroden aan, evenals stokbrood, zoete broodjes en koekjes.

Al onze producten zijn huisbereid en handgemaakt, met producten van biologische oorsprong, meestal veganistisch, altijd vegetarisch en soms glutenvrij.